Das Team hinter Molekularküche Insights
Leidenschaft für Wissenschaft & Genuss
Unsere Geschichte
Unsere Reise begann mit dem Wunsch, die Faszination der Molekularküche jedem zugänglich zu machen. Inspiriert von renommierten Köch:innen und Forscher:innen, entstand 2014 unser Institut, das heute führende Expert:innen aus Naturwissenschaft und Gastronomie vereint. Unsere Vision: neue Geschmackserlebnisse, fundiert und praxisnah zu gestalten – für Gastronomie, Forschung und Interessierte.
Unsere Mission & Werte
- Transparenz: Wir ermöglichen Nachvollziehbarkeit und Offenheit in allen Prozessen.
- Teamgeist: Kollaborative Entwicklung zwischen Wissenschaft, Praxis und Kunden.
- Wissensdurst: Kontinuierliche Weiterbildung, Austausch und Innovation treiben uns an.
Unsere Stärken
Lebensmittelchemie
Fundierte Analyse und experimentelle Entwicklung innovativer Zutaten und Methoden.
Sensorik
Zielgerichtete Verkostung, detaillierte Aromaprofile und Optimierung von Produktlinien.
Praxisorientierte Innovation
Erprobte Lösungen für Gastronomie, Produktentwicklung und Kulinarik-Events.
„Fachliche Expertise, praxisnah – das ist einzigartig in der Szene. Absolut empfehlenswert!“
Prof. Michael Weber, Münster